La primavera porta con sé un’inevitabile leggerezza che fa tornare tutti in qualche modo bambini. 

Anche la tavola viene pervasa da questa aria profumata di erba fresca e fiori in quantità. 

La voluttà di questi mesi instilla, in chiunque usi i cinque sensi per godersi la vita, la voglia di sperimentare sapori e luoghi. Inevitabilmente in questi momenti così ludici, viene voglia di fare un bel picnic, che potrebbe essere concepito come gita fuori porta, o come luogo appartato in cui godere lo spettacolo della natura e la qualità del buon cibo. 

Il picnic è caratterizzato dal piacere della compagnia e dall’innato istinto di convivio che hanno gli essere umani da sempre. Condividere pasti e sperimentare nuovi sapori per qualcuno è un’esperienza che crea ricordi, e nei ricordi si sfogliano istantanee e polaroid di tovagliati a scacchi e cestini di vimini che sopravvivono agli anni. Viva le tradizioni, verrebbe da dire. 

Picnic deriva da una parola inglese, che si avvale però di due termini francesi, piquer  (prendere, spiluccare, rubacchiare) e nique (piccola cosa di poco valore), questa postilla etimologica la dice lunga sullo spirito che anima un qualsiasi picnic.  Il termine si è poi diffuso a partire dal XVII secolo in  riferimento alla frugalità di un pasto non consumato con i soliti riti piuttosto lunghi e complessi che la borghesia imponeva, questo differente modo, più snello, eliminava l’etichetta e rendeva semplice mangiare in modo frugale. 

Come ogni etimologia che si rispetti ha in sé una inevitabile evoluzione,  nella storia più recente il picnic è l’immagine tipo di un pasto consumato in allegria e in un clima rilassato da effettuarsi sui prati, il cui scopo è il desiderio di aggregazione e il buon cibo. Se gli impressionisti dedicarono a questo rito, uno dei quadri più famosi della storia, “Colazione sull’erba” di Manet, di sicuro non può essere una pratica trascurabile.

 L’essenza del picnic di oggi è rimasta la stessa di quella che Manet interpretò in modo tanto rilassato quanto sorprendente ieri, questa idea ci mette davvero di buon umore, ci rilassa e ci gratifica.  

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