Da questa settimana, vi dedicheremo un editoriale il cui intento è farvi conoscere meglio i nostri prodotti e la cucina italiana in genere.

Il nostro obiettivo principale in questo progetto food, è proprio quello di portare una qualità eccellente sulle vostre tavole; e la qualità, è risaputo, vuole ricerca e tradizione.

Il concetto di tradizione e ricerca coinvolge necessariamente una storia da raccontare, notizie da cui attingere, per dare un quadro chiaro e completo del perché la nostra cucina italiana abbia un fascino mondiale riconosciuto e consolidato.

Per gli italiani, ogni preparazione e ogni ricetta affonda le sue origini in una storia di famiglia, di paese o di feudo, ecco perché trattano la cucina come una cosa seria, una questione affettiva che coinvolge sangue e terra. Non esiste un italiano che non abbia avuto la nonna che cucinava un piatto per eccellenza come nessun’altra: la mia faceva delle tagliatelle al ragù che neanche Cracco saprebbe replicare.


In Italia, la cucina è tale in virtù della nostra storia nazionale. La nostra cucina è stata influenza dai Greci, dai Romani, dai Bizantini, dagli Ebrei, dagli Arabi e dai Normanni. Con un melting pot tanto variegato sarebbe stato impossibile non trovare una combinazione così alta di ingredienti e di modi per assemblarli.

Ogni regione italiana porta con sé i menù dei popoli che li hanno conquistati: dagli arabi in Sicilia ai Normanni in Lombardia. La cucina regionale quindi, è la testimonianza attiva della nostra storia di conquistati. Ciò che mangiamo oggi è il lento risultato di commistioni etniche che hanno lasciato tracce indelebili sui nostri costumi regionali durante i secoli.

La caratteristica fondamentale della nostra cucina è la sua estrema semplicità. In Italia puoi comporre il piatto più buono del mondo con soli quattro ingredienti: pasta, olio, pomodoro e parmigiano. Se la semplicità è perfezione, noi lo abbiamo capito da moltissimo tempo.

Oltre alla semplicità, una caratteristica fondamentale della nostra cucina è l’altissima qualità degli ingredienti: alcuni fra i migliori al mondo, certificati e   protetti.

Allora diciamo che la nostra lunga storia, che affonda le radici agli albori della storia dell’uomo, è il nostro patrimonio più potente, grazie al quale possiamo vantare la nostra famosissima CUCINA!

Grazie e alla prossima settimana!